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怎么做金牛角面包

2018-10-19 10:00:51

菜品口味:甜味

主要工艺:烘焙

主要食材:

制作难度:高级

约需时间:数小时

1

胡萝卜榨汁,和蛋液一起放入面包桶内。

2

放入面粉,一角放糖,一角放盐,中间放酵母。

3

用刮刀稍微拌一下,以免扬起干粉,按照好面包桶,选择imix程序揉面15分钟,加入30克软化的黄油,再揉10分钟。

4

揉好的面团取出,收圆。

5

分割为7等份,分别滚圆。

6

搓成水滴状。

7

取一份面团,再次搓一下,按扁,擀成长长的三角形。

8

翻面,在宽的一端中间划小口儿。

天著
>9

把裂口处向外分一下,卷起来。

10

接口处捏紧。

11

两端弯一下。

12

全部整形好,摆入烤盘。

13

盖保鲜膜,放入烤箱发酵至2倍大。(烤盘底下放一盘热水)

14

刷一层蛋液,洒白芝麻。

15

放入预热好的烤箱中下层,上火悦公馆
180度,下火185度,烘烤十分钟,取出刷一层融化的黄油。

再烤10分钟,上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。(一共刷了15克黄油)

注:更多请点击好益康世纪中心
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